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Tenute Artemisia
c/da Parpaglione, 98041
Monforte San Giorgio (Me)
Telefono: +39 3333347670
Email : in**@te*************.com
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La Sicilia rurale offre un mondo di tradizioni, sapori autentici e paesaggi incontaminati, che aspettano solo di essere scoperti. Se desideri immergerti nel cuore dell’isola e vivere un’esperienza unica, un soggiorno in fattoria rappresenta la scelta ideale. La nostra fattoria non è solo un luogo di produzione agricola, ma anche un punto di riferimento per chi vuole scoprire la cucina tipica siciliana attraverso un ristorante rustico, corsi di cucina e degustazioni dei migliori prodotti locali.
Il nostro ristorante è il luogo perfetto per chi desidera gustare i sapori autentici della Sicilia, preparati con ingredienti freschi e a chilometro zero. Tutti i piatti del menù sono realizzati utilizzando i prodotti della nostra azienda agricola, coltivati e raccolti secondo le tradizioni contadine.
Il menù del nostro ristorante cambia con il passare delle stagioni, per garantire che ogni piatto sia preparato con ingredienti freschi e di stagione. Tra le specialità, potrai trovare piatti tipici come la pasta alla Norma, preparata con melanzane locali e ricotta salata, o il couscous di pesce, tipico della tradizione siciliana occidentale. Per chi ama la carne, non mancano proposte come l’agnello al forno o il coniglio alla stimpirata, cucinati secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione.
I prodotti che serviamo provengono direttamente dalla nostra fattoria: ortaggi, frutta, carne, formaggi e olio d’oliva sono coltivati e lavorati seguendo i metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente. Questo ci permette di offrire ai nostri ospiti piatti dal sapore unico, che racchiudono l’essenza della Sicilia rurale.
Il ristorante è immerso nel verde della campagna siciliana, offrendo un’atmosfera intima e rilassante. I nostri ospiti possono cenare all’aperto, sotto un pergolato di viti, o all’interno di un antico casolare ristrutturato, arredato con mobili rustici e dettagli che richiamano la tradizione locale. La nostra missione è far sentire ogni ospite come a casa, circondato dai profumi e dai sapori autentici della nostra terra.
Oltre a gustare i nostri piatti, puoi anche imparare a prepararli grazie ai corsi di cucina che organizziamo nella nostra fattoria. Questi corsi sono pensati per tutti, dai principianti ai cuochi più esperti, e ti permetteranno di scoprire i segreti della cucina siciliana.
La preparazione del pane e della pasta fresca è un’arte che si tramanda di generazione in generazione. Nel nostro corso imparerai a preparare la pasta fresca fatta in casa, utilizzando farine di grani antichi coltivati nella nostra fattoria. Scoprirai come impastare e lavorare la pasta a mano, seguendo i metodi tradizionali. Inoltre, ti insegneremo a fare il pane siciliano con lievito naturale, cotto nel forno a legna come una volta.
Il corso di cucina siciliana ti porterà a scoprire alcuni dei piatti più iconici dell’isola. Imparerai a cucinare la caponata, le arancine, le sarde a beccafico e, naturalmente, i cannoli siciliani. Durante il corso, sarai guidato passo dopo passo dai nostri chef esperti, che ti spiegheranno ogni dettaglio e ti forniranno consigli utili per replicare questi piatti a casa.
Un altro aspetto affascinante della cucina siciliana è la sua tradizione di conservazione degli alimenti. In questo corso, imparerai a preparare marmellate, conserve di pomodoro, sott’oli e sottaceti, utilizzando le verdure e la frutta coltivate nella nostra azienda agricola. Scoprirai come la tradizione contadina ha saputo preservare i sapori dell’estate per tutto l’anno, creando veri e propri tesori gastronomici.
Le degustazioni sono un altro modo per immergersi completamente nella cultura gastronomica siciliana. Offriamo diverse esperienze di degustazione che ti permetteranno di scoprire i nostri prodotti, accompagnati dalle spiegazioni dei nostri esperti.
L’olio d’oliva extravergine è uno dei simboli della Sicilia. Durante la degustazione di olio, potrai assaporare diverse varietà prodotte nella nostra azienda e imparare a riconoscere le caratteristiche di un buon olio d’oliva. Scoprirai come l’olio può variare in base alla cultivar, al terreno e ai metodi di raccolta, assaporando oli dal gusto fruttato, amaro e piccante, tipici della tradizione siciliana.
La Sicilia è una delle regioni vinicole più importanti d’Italia, e nella nostra fattoria produciamo alcuni dei migliori vini locali. Durante la degustazione dei nostri vini, potrai scoprire le caratteristiche del Nero d’Avola, del Grillo, del Catarratto e di altri vitigni autoctoni. Ogni vino sarà accompagnato da abbinamenti gastronomici che ne esaltano il sapore, come formaggi, salumi e olive.
La nostra fattoria è anche specializzata nella produzione di formaggi artigianali, come il pecorino, la ricotta salata e il caciocavallo. Durante la degustazione di formaggi e salumi, potrai assaporare i prodotti freschi e stagionati della nostra azienda, abbinati a marmellate e miele prodotti in loco. Ti spiegheremo il processo di produzione dei formaggi, dal latte alla stagionatura, offrendoti un’esperienza gustativa indimenticabile.
Oltre al ristorante, ai corsi di cucina e alle degustazioni, la nostra fattoria offre una serie di attività all’aperto per chi desidera vivere la natura siciliana e scoprire il lavoro quotidiano di una vera azienda agricola.
Accompagnati da una guida esperta, potrai passeggiare tra i nostri uliveti, vigneti e agrumeti, scoprendo le tecniche di coltivazione biologica che utilizziamo. Durante la passeggiata, ti parleremo delle peculiarità del territorio siciliano, del suo clima unico e dell’importanza della biodiversità nelle nostre coltivazioni.
I più piccoli (e non solo!) ameranno visitare gli animali della fattoria: pecore, capre, galline, asini e mucche. Potrai assistere alla mungitura, dare da mangiare agli animali e scoprire come vengono allevati secondo i principi dell’agricoltura sostenibile.
A seconda del periodo dell’anno, potrai partecipare alla raccolta delle olive, della frutta o delle verdure. Questa esperienza ti permetterà di toccare con mano il lavoro agricolo e di comprendere meglio il ciclo produttivo dei nostri prodotti.
Vivere la Sicilia rurale significa immergersi in una cultura antica, fatta di sapori genuini, tradizioni tramandate e un legame profondo con la terra. Nella nostra fattoria, potrai gustare i piatti tipici della cucina siciliana nel nostro ristorante, imparare a prepararli con i corsi di cucina e assaporare i migliori prodotti locali con le nostre degustazioni. Non si tratta solo di una visita, ma di un’esperienza autentica che ti permetterà di portare a casa un pezzo di Sicilia nel cuore e nella mente.
Ti aspettiamo per vivere insieme un viaggio nel cuore della Sicilia rurale!
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