Begriffe wie "gesunde Ernährung" und "angemessene körperliche Betätigung" tauchen immer wieder im Zusammenhang mit der Vorbeugung zahlreicher Krankheiten und als Mittel zur Erhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens auf, aber es ist äußerst schwierig, sich in den zahlreichen Auslegungen von Begriffen wie ausgewogene Mahlzeiten, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung oder aerobe körperliche Betätigung und Sporttherapie zurechtzufinden. Zum einen, weil jedes Ernährungs- und Sportmodell auf unser Alter, unsere Lebensweise, unsere Ziele und unsere Möglichkeiten zugeschnitten sein muss, und zum anderen, weil die enge Verbindung zwischen dem, was wir essen, und dem, was wir durch körperliche Aktivität verbrauchen, die Kenntnis einiger Grundregeln erfordert, um keine Fehler zu machen, wie z. B. Ausschlussdiäten - es gibt keine zu verteufelnden Lebensmittel - oder anstrengende Fitnessstudio-Sitzungen, die das Ziel, uns besser zu fühlen, nicht erreichen und daher oft nach kurzer Zeit wieder aufgegeben werden. Über all das sprechen wir mit Prof. Angelo Pulcini, Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Sapienza-Universität Rom, der bereits ein Buch geschrieben hat
